КлюКвенный КеКсиК

Новая выпечка от меня и мульти)))

Предистория:

начитался о том, что зимой организму тяжело без овощей, фруктов и солнца, а витамины и другие "полезности" он берет из непополняемых резервов... и тут же нашел, что именно является самым богатым "вместилищем" витаминов и микроэлементов. ЧЕРНИКА и КЛЮКВА... чернику не нашел - значит клюква...

Курица с кукурузой

Курятина - это моя любовь... потому и решил немного поэкспериментировать... вот вашему вниманию одно из самых вкусных блюд, которые не просто приготовлены мной - а в последнее время были скушаны!

Месяц поисков...

Привет. Больше месяца меня не было здесь с моими кулинарными новинками... Много всего произошло за это время в моей личной и творческой жизни. Но главное, что сегодня я (как сказал Ставицкий Тоха) возродился фениксом))). короче много проектов стартует уже этой весной... масштабные и локальные... но этот источник все-таки посвящен кухня - моей кухне! Так вот последние три блюда, которыми я горжусь: суп "Редкая картошечка", запеченная курица с кукурузой, фруктово-игристое желе. Начну с "первого"...

БООООООООООООООООООРЩ

Сразу скажу, что никогда в жизни не варил борщ... А потому не знаю как правильно.
Вот в помощь взял себе мультю - девочки, мальчики - она прекрасна! Ну как же просто с ней на кухне! Тем более, у меня кухни-то нет)))
Так вот БОРЩ.

Сразу посоветовался с коллегами - что и как нужно делать в обычных условиях при его готовке. Сделал список всего необходимо для закупок и попер в АТБ... купил все для борща и еще рыбку, паштетик и всякую чухню для будущих готовок - всего на 100 грн... В Амсторе это мне обходилось на 130 грн... не шучу!
Значит так:
1. Стандартная процедура: чистка, резка овощей (морковь, лук, картофель, капуста, чеснок)... Чеснок больше класть не буду сразу в суп - выварился и вкуса особо нет!
2. Обжарил фарш на "Жарка" 15 минут

3. Добавил все овощи, специи (базилик, лавровый лист, перец), томатная паста.

4. Вода и "в печку" (в мультю). 100 температура. 90 минут
5. Я не люблю соль, но пришлось много солить - иначе безвкусным борщ получается.
6. Сухой лук, сметана.

Настоялся борщик и стал, скажем так, ничего: особенно вкусная капуста получилась - чуть недоварена.

Борщ буду готовить еще раз - уже со свеклой, шкварочками и т.д.

Запеканка-невалянка

Товарищи! Вот он успех)))

1. 500 гр творога + 4 желтка

2. Сметана 250 грн+3 ст.ложки крохмала, все смешать

3. Сахар 250 гр+белки 4 яиц+ваниль = до густой пены, ввести в тесто.

4. Выпекать в мульте при температуре 130 на 70 минут. "Выпечка"

5. !!! Не доставать 25 минут после приготовления!!! Распадается.

6. Сверху тертый шоколад.

Очень вкусно, легко.

После приготовления держал в холодильнике. Можно подогревать в микроволновке, можно есть холодным десертом - и так, и так вкусно!

Действительно, очень легко и вкусно!

Крылышки от Донцова

Уж очень я люблю мясо курицы... и вот мой первый опыт ее готовки в мульте...

Режим "Выпекание"

Температура 100 или 110...

Корочки не получилось. Но вкус приличный.

Хинкали...

 Когда я покупал грузинские хинкали от любимой ТМ "Геркулес", я был уверен, что получу вкуснющий обед. Ну, засунул я их в мультю и... и... и... для пароварки они оказались большими... крышка не закрывалась...

Короче пришлось их боком класть и ставить на 30 минут в режим "приготовление на пару"...

Итог: приклеились к крышке мультиварки, не пропарились, сок вытек...

Теперь буду только варить... :(

Supchik

Сегодня на работе был прост завал... Столько всего и всякого... Меня это чуток привело в чувства, так что я опять весь в энергии и прямо таки "бодрячок"! Сегодня встречаюсь через 2 часа с, надеюсь, будущими партнерами по "Русалке". А за это время думаю много успею - главное приготовить вкуснейший супчик!

Значит так:

1. Мясо (остатки свининки с позавчера) кусочками в емкость

2. Лук, морковь (крупно), рис (чуток)

3. Залил водой (забегу вперед - воды бахнул многовато - булькало, аж пищало, и из паровой "дырки" плескало... надеюсь, понимаете:) )

4. Специи.

5. 90 минут при 100 градусах, режим "Суп" в моей любимой мульте.

6. После приготовления - снабдил супчик петрушкой и зеленым луком (сушеный)...

Вкусно, но все равно можно лучше... 9 из 12 (пикантности какой-то нет что ли... может, подскажите какие приправки для такого блюда нужны?)...

Не знаю, вроде бы и любовь туда вложил... Видать с любовью у меня траблы...
Мясо (хоть и тупо сваренное) получило чудесный вкус...
Морковь крупно порезанная тоже очень интересна и вкусна (нежненькая)...
Рис дал супчику консистенцию чуть густую (но не такой клейстер, как в моей первой попытке приготовления супа)...
Но вкус пустоват все равно...
Хотя очень сытно все получилось - я съел одну порцию и действительно "поужинал".
Надо будет пробовать прозрачный приготовить суп на курином бульоне... Но это пока планы...
Ладно, я побежал на встречу - жду вашим комментов и советов!