Месяц поисков...

Привет. Больше месяца меня не было здесь с моими кулинарными новинками... Много всего произошло за это время в моей личной и творческой жизни. Но главное, что сегодня я (как сказал Ставицкий Тоха) возродился фениксом))). короче много проектов стартует уже этой весной... масштабные и локальные... но этот источник все-таки посвящен кухня - моей кухне! Так вот последние три блюда, которыми я горжусь: суп "Редкая картошечка", запеченная курица с кукурузой, фруктово-игристое желе. Начну с "первого"...

1. Картофель (средне) и лук (мелко) порезать. Засыпать карри (!) - пришел к этому "2 супа назад". Закрыть герметично, потрусить, оставить постоять.

2. Курицу (1,5 окорочка) порезать кусками - я крупно резал... в емкость отправил, где уже смешана сметана (4 столовых ложки), 50-100 гр тертого твердого сыра (обычного сливочного), соли (чуть-чуть, меньше щепотки), мускатный орех. Все "перетрусил". Отстоял 15 минут. Возможно надо больше.

3. Обжарил курицу по 10 минут с каждой стороны

4. На куриных косточках окорочка сварил бульон.

5. Добавил курицу и картофель. Добавил лавровый лист и щепотку кунжута. Варка 1 час и 10 минут.

6. После готовки настоялся 10-15 минут.
7. При подаче - зеленая цибулька...
Результат - АШИЗЕННО ВКУСНЫЙ СУП (возможно благодаря КАРРИ и КУНЖУТУ)!!! И очень диетический...

На пост пока не перехожу - видимо не готов духовно... но что-то из постного приготовлю...